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カズウ男のどぐされ料理(アサリ編)

島根に行った時の首ダメージが辛くて、マッサージへ行く。
腰とかはまるで大丈夫。
背中の筋トレ、確実に効いている。

帰りにピアゴへ行って、買い物。
さっそく、松江の料理屋のシジミのマネをするためだ。
シジミはいつでもある訳ではないので、あえていつでも置いてあるアサリで挑戦。

まずはカツオのタタキ。

ピアゴで買ったちょっとだけいい日本酒。
ちょうど干しさんの結婚式でもらった徳利があったので初めて使用した。
間違いなく、刺身とかポン酢を使った料理はビールより日本酒の方が美味し!

次はいよいよアサリの酒蒸し。
島根では酒入れるなと言われたけど、生臭かったらイヤなので、あえて入れた。
ただし、酒以外は醤油のみで味付け。
そして、ネギではなくニラをIN。

小さじ1杯ほどしか入れてないが、ちょっと醤油多かった。
本当に2、3滴ほどでよかったのかも。
でも、美味し!
ニラお勧め!
貝類にも日本酒美味し!
2合では足らん。

次は師崎の大アサリで日本酒とやったろ。




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